A substituta do chocolate!

O fruto da alfarroba vem de uma árvore selvagem (alfarrobeira), nativa do mediterrâneo. As vagens de alfarroba dão origem a um doce o qual: parece chocolate, tem gostinho de chocolate, mas não se trata de chocolate: esse produto não carrega lactose, glúten, ou açúcar, podendo ser consumido na maioria das dietas, e ainda é anti-alergênico já que sua composição é inofensiva e não leva nem cafeína, diferente do chocolate.

Da polpa da fruta é produzida uma farinha que substituiria o cacau em pó, por apresentar significante diferença no percentual de gordura em comparação, além de ser extremamente nutritiva:

A alfarroba carrega vitaminas A, B1 e B2, tanto quanto alimentos como feijão fava, lentilha, berinjela, beterraba... imagina só.

Composição química da alfarroba:

Proteína bruta - 4,7%
Proteína digestível - 1,6%
Fibra bruta - 9,2%
Cinzas - 3,5%
Cálcio - 0,38%
Fósforo - 0,09%
Gordura - 0,6%
Açucares totais - 43,85% (glicose, sacarose e frutose)

O pseudo-chocolate do bem já pode ser encontrado facilmente em mercados, conveniências, e lojinhas de produtos naturais.